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Il tris posate include forchetta, coltello e cucchiaio più tovagliolo in una confezione da 250 pezzi, adatto quando il piatto richiede di tagliare, per esempio carne o verdure cotte. Il bis posate ha solo due utensili con tovagliolo, pensato per portate che si mangiano con un solo attrezzo, come primi, dolci o insalate già porzionate. Scegliere il bis quando il menu non prevede taglio riduce lo spreco di materiale e il peso della confezione da smaltire. Il tris resta la scelta più sicura quando il piatto è misto o il cliente può scegliere cosa ordinare. Entrambi usano legno naturale biodegradabile, comodo per chi vuole ridurre la plastica nel servizio da asporto.

Il piatto quadrato in polpa di cellulosa da 260x260 mm ha una superficie piatta unica, comoda per portate uniche come pizze al trancio, secondi o dolci composti in cucina. Il piatto tondo triscomparto da 260 mm separa invece tre porzioni diverse sullo stesso piatto, utile quando servono più componenti che non devono toccarsi, per esempio un contorno, una salsa e una proteina. La scelta dipende dal tipo di portata: se il piatto esce già composto in cucina il quadrato basta, se il cliente deve ricevere elementi separati il triscomparto evita che si mescolino durante il trasporto o l'attesa al tavolo.

La paletta da 110 mm è più corta e si usa comodamente in tazzine piccole o bicchieri di carta per l'espresso, dove il movimento di mescolamento è breve. La paletta da 140 mm serve per bicchieri più alti, come cappuccini d'asporto o bevande lunghe, perché arriva meglio sul fondo senza sporcare le dita. Entrambe sono in legno naturale biodegradabile e vengono imbustate singolarmente, comodo per distribuirle al banco senza contatto diretto. Se il servizio prevede più formati di bicchiere, conviene tenere entrambe le misure a disposizione invece di forzare una taglia unica su tazze diverse.

Il coperchio in PET riciclabile da 185 mm chiude un'insalatiera in cartoncino impermeabile con lo stesso diametro al bordo, per trasportare bowl, poke o insalate composte senza far uscire liquidi o condimenti. La trasparenza del PET lascia vedere il contenuto, utile quando il prodotto viene esposto al banco prima della vendita o consegnato con etichetta visibile. Va scelto quando la preparazione contiene salse, dressing o ingredienti umidi che rischiano di rovesciarsi, mentre per porzioni asciutte può bastare l'insalatiera senza coperchio. Prima di ordinare in quantità va sempre verificato che il diametro del coperchio coincida con quello dell'insalatiera scelta: due articoli con misure diverse non si accoppiano, anche se materiale e forma sembrano compatibili.

Lo spiedo fiocco ha un'estremità arrotondata ed è proposto nelle misure 70 e 150 mm, adatto a stuzzichini piccoli o finger food da un solo boccone. Lo spiedo bandiera ha invece una forma piatta a vessillo, disponibile in 90 e 210 mm, e regge meglio abbinamenti più pesanti o composizioni con più ingredienti infilzati. La lunghezza va scelta in base al contenitore o al bicchiere in cui lo spiedo viene servito: i formati corti stanno bene su vassoi bassi, quelli lunghi su bicchieri alti o composizioni verticali. Materiale e finitura sono gli stessi, cambia solo la funzione pratica in base alla presentazione scelta.