Banco Pizza Refrigerato Ventilato Classe C 20208001000 mm

Il banco pizza refrigerato ventilato è il cuore pulsante di una pizzeria professionale moderna, realizzato completamente in acciaio inox AISI 304 per garantire robustezza, igienicità e lunga durata nel tempo. La struttura è coronata da un top in granito che coniuga funzionalità e estetica, perfetto per essere esposto al pubblico senza compromessi di eleganza. Il gruppo di refrigerazione è estraibile per semplificare la manutenzione ordinaria e straordinaria, e il circolo dell’aria fredda segue un andamento circolare che non investe direttamente i prodotti, preservando l’integrità visiva e la freschezza della pasta e degli ingredienti esposti.

Questo banco è dotato di controllo della temperatura elettronico con termostato digitale che mantiene la zona di lavoro a +2°C/+8°C, ideale per la conservazione di impasti, mozzarella e farciture. Lo sbrinamento è completamente automatico con resistenza elettrica e controllo automatico della temperatura, mentre la resistenza elettrica intorno alla cornice porta elimina la condensa che potrebbe compromettere l’aspetto. L’evaporazione automatica dell’acqua di condensa e l’evaporatore trattato anticorrosione garantiscono una gestione senza stress durante il servizio. La porta dispone di una molla di ritorno, la guarnizione è estraibile senza utensili, e il fondo presenta angoli studiati per facilitare la pulizia. Alimentato a 230V monofase, 50 Hz, con isolamento di 50 mm e classe energetica C, il banco rispetta la normativa CE ed è costruito con gas refrigerante R290 a bassissimo impatto ambientale (GWP 3).

Con una capacità di 580 litri e dimensioni interne di 1562 x 630 x 589(h) mm, questo banco è perfetto per pizzerie di medie e grandi dimensioni, nonché per ristorantini che desiderano esporre una selezione varia di impasti e ingredienti refrigerati. Le dimensioni esterne di 20208001000 mm (senza vetrina) lo rendono un elemento centrale della cucina a vista, dove il cliente può ammirare la preparazione. È indispensabile per ristoranti, hotel con servizio pizzeria, bar con servizio lunch e strutture di catering specializzate.